Tak něco dietního z Řecka:-)

Když přijedete do Řecka, tak jedna z mnoha věcí, na které se těšíte je řecký salát. Abych pravdu řekla, nechápu proč řecký salát v Řecku chutná úplně jinak než řecký salát v Čechách…..ale na druhou stranu….asi chápu. Protože rajčátka a okurky v Řecku voní sluníčkem, protože olivy v Řecku chutnají tak nějak řecky a feta sýr? Feta sýr je „třešničkou na dortu“:-) Když jsem sem začala dávat recepty, tak se mi začali ozývat lidi, kteří se mě ptali, zda sem dám i recepty na saláty. A tak i přesto, že si myslím, že jsou to velmi jednoduché recepty, tak jsem jich pár sepsala.

Pravý řecký salát

Rajčátka, okurky a zelenou papriku nakrájíme na větší kousky, červenou cibuli na kolečka a dáme do recky_salatmísy. Přidáme pár černých oliv a navchrch  položíme plátek  sýra feta, který posypeme oregánem. Podáváme vychlazené a podle chuti zalijeme olivovým olejem, octem a osolíme. Zkuste si řecký salát vychutnat jako místní a do šťávy, který salát pustí – smíchané s olejem a octem si namočtě řecký chleba. Mňamka:-)

Chef salát

Velmi oblíbený salát u těch, kteří by rádi hubli, ale s „mírou….“, neboť název salát je sám o sobě chefhubnoucí, ale že obsahuje velmi chutný(a co je chuté většinou nebude na hubnutí) dresink, to už v názvu vidět není:-)

Na jemné nudličky nakrájíme omytý a o čištěný římský salát a dáme do hluboké mísy. Přidáme 2 na větší kostky nakrájené rajčátka, 1 na plátky nakrájenou okurku a na jemno nakrájenou jarní cibulku. Vše smícháme dohromady. Navrch přidáme 200 gramů sýru gouda nebo eidam – nakrajeného na kostičky, 4 plátky šunky – opět nakrájené na kostičky a 2 uvařená vajíčka nakrájená na měsíčky. Osolit, opepřit a přidat pár oliv. A to co dělá tento salát kalorickou bombou, je jeho zálivka – 4polévkové lžíce majonézy smíchané se 2 polévkovými lžícemi kečupu, 1 dezertní lžičkou horčice a 2 lžičkami octa.

Ceasar Salát podle mé švagrové

caesar_salad-1368604924Césarův salát je specialitou mé švagrové…respektive, ono je to možná jediné jídlo, které ovládá, neboť jak je zde zvykem, rodiny se většinou stravují u svých matek a tchýní, dokud a pokud je to možné. Takže kuchyň sestry mého muže je stále jako převzatá z výstavy z obchodu. Dobře zařízené že? Jenom já si zatvrzele trvám na tom, že vařit budu pro svou rodinu sama a „ničím“ si svou kuchyň olejem a vůní a teplou plotnou:-)

Nejdříve si na pánvičce a na másle osmažte do zlatova z obou stran 2 kuřecí prsíčka. Po vychlazení je nakrájejte na nudličky. Na suché pánvi opečte přibližne 6 plátků slaniny, nakrájené na kostičky, a na té samé pánvičce můžete opéct i česnekové krutonky. Do mísy si dejte nakrajený a omytý římský(nebo jakýkoliv jiný) salát, přidejte kuřecí prsíčka, na půlku rozkrojená cherry rajčátka(cca 9 kousků), opečenou slaninu a krutónky a vše zasypte strouhaným pamezánem(přibližne 5 lžic – podle chuti). Celý salát zalijeme dresinkem.

Dresink:

2 lžíce majonézy light + 1 malou(200ml)šlehačku light + 1-2 stroužky česneku + 1 lžicka octa + sůl. Vše smíchat a podle hustoty a chutě upravit přidáním toho či onoho:-)

Salát s granátovým jablíčkem podle mne:-)

Na podzim nám na Kosu dozrávají granátová jablíčka, která jsou nejen velmi chutná, ale i velmi zdravá.cf83ceb1cebbceaccf84ceb1-cebcceb5-cf83cf80ceb1cebdceaccebaceb9-cf81cf8cceb4ceb9-ceb1cf80cebfcebeceb7cf81ceb1cebcceadcebdceb1-cranberries Můj oblíbený salát, který lze dělat s různými obměnami(místo granátového jablíčka můžete použít třeba jahody, avokádo, jablíčko..nebo co si myslíte, že se hodí).

Natrháte si listový salát na kousky – můžete použít římský salát, čerstvý listový špenát, ledový salát, hlávkový salát….no prostě jaký máte po ruce a nejlépe více druhů dohromady. Obzvláště čerstvý listový špenát s kombinací s římským salátem je velmi chutný. Vše vložíte do velké mísy, přidáme zrníčka z granátového jablíčka, nebo kousky jablek, nebo kousky jahod, nebo či i avokádo, přisypeme tak dvě hrsti vlašských oříšků a nebo hrst osmahnutých píniových oříšků a vše zalijeme zálivkou a posypeme  vločkami parmezánu. Zálivka – do zavařovací sklenice naliji balsamikový ocet – tak deci, tak 3 lžíce olivového oleje a jeden a půl lžičky medu, sůl – zavřu víčkem a dám rozehřát(hlavně ten med)do mikrovlnky a následně vše protřepu tak aby se přísady smíchaly v jednu. Zálivku si připravuji většinou předem, neboť ji dávám vychladit, ale záleží pouze na vás.

Salát s rukolou podle mého manžela

salata-me-roka,spanaki-megali-polaroid…takže jistě chápete – velmi jednoduchý recept. Různé druhy listového špenátu si natrháte na kousky a přidáte čerstvou a omytou rukolu. Na suché pánvičce si dozlatova opečete píniové oříšky, které přidáte k salátu a přelejete zálivkou. Zálivka=balsamikový ocet 1dcl, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce hořčice, sůl a peř. Vše smíchat(setřepat) v jednotnou hmotu a zalít. Do tohoto salátu je možné opět přidat třeba avokádo. Jednoduchéééé….akorát tak pro muže:-)

Mirmizelimirmizeli

Velmi zvláštní ale také velmi oblíbený salát hlavně v rybích restauracích. Základ je stejný jako na řecký salát, ALE – jsou do něj přidány kousky „tvrdého chléba“ – paximády, který je potřísněn vodou. Feta je většinou rozdrobená na kousíčky a v salátu jsou navíc malé ančovičky, papričky, kapary a uvařené fazolové lusky.

No a v neposlední řadě, jak v restauracích, tavernách, ale i doma si můžete vychutnat jednu rychlovku. Vlastně tento „salátopředkrm“ ani nemá název, ale když řeknete v taverně, že chcete

„Tako me domata“,

tak vám přinesou:

Tvrdý chléb – paximády – potřísněný vodou, na něm nastrouhané čerstvé rajčátko, vše pokapané olivovým olejem a osolené. Navrch nastrouhaná feta a posypaná oregánem, ozdobená olivavma. Můžete přidat i čerstvou bazalku….Jednoduché, originální, „dietní“ a hlavně veeeelmiiii dobrééééé…(viď maminko?:-))ntakos

Tak dobrou chuť a jestli máte nějaké další nápady a recepty, sem s nima!

2 komentáře: „Tak něco dietního z Řecka:-)

  • 28.7.2015 (21:44)
    Permalink

    Mockrát děkuji za recepty,vše vyzkouším a potom Ti povím jak nám chutnalo.Měj se hezky a na brzkou shledanou Eva

    Reagovat

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *