Bugatsa (Μπουγατσα)

images (1)Dneska ráno jsem měla neuvěřitelnou chuť na něco sladkého. Zavítala jsem do místní pekárny a ze směsi voňavého, čerstvého a křupavého pečiva jsem si vybrala Bugatsu. Nadýchané listové těsto plněné vanilkovým krémem a vše poprášeno moučkovým cukrem se skořicí. Butasa je taková řecká „kobliha“ – sice to s koblihou nemá nic společného, ale jako zákusek to má pro Řeky stejný význam jako kobliha pro Čechy. Tato dobrůtka je velmi jednoduchá na přípravu a výborná ještě za tepla.

Ingredience na 1 plech:

1l hrníčky mléka

1 hrníček cukru

1 hrníček krupice

2 polévkové lžíce másla

1 vajíčko

vanilkový extract, či prášek

1xlistové těsto

Do hlubokého hrnce nalijeme mléko, přidáme cukr a krupici a za stálého míchání na mírném ohniimages přivedeme k varu a mícháme do zhoustnutí. Přidáme vanilku a vajíčko a ještě mícháme tak dlouho, dokud směs nebude mít konzistenci podobnou bramborové kaši(trošku řidší). Pak odstavíme z ohně a přidáme máslo a rychle promícháme. Necháme vychladnout. Listové těsto můžeme nakrájet na čtverečky a plnit vychladlým krémem a balit jako na šátečky, či jiné tvary a nebo je dáme do pekáče, vlijeme krém a znova překryjeme listovým těstem. Dáme zapéct na 180°C do zrůžovění. Necháme trošku vychladnout a posypeme skořicí a moučkovým cukrem. Je možné si vše připravit i dopředu – například předvečer je připravit, dát do chladničky a další den ráno pouze dát do trouby a upéct. A máte skvělou snídani.

Obměna skořice s cukrem a pro milovníky opravdu sladkého je, že ještě teplou bugatsu zalijete medem.

Tak dobrou chuť!

αρχείο λήψης

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *