Fazolky „jachni“ – aneb fazolové lusky na řecký způsob

φασολάκια 001

Čerstvé fazolové lusky je jídlo, které se velmi často v letním období objevuje na řeckých stolech. Je to jídlo velmi lehké na trávení, velmi nenáročné na přípravu, velmi chutné a velmi levné.

 

 

Ingredience:kon 692_resize

  • 800 gr očištěných čerstvých fazolových lusků (či zmražených)
  • 150 ml extra panenského olivového oleje
  • jedna velká cibule nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 brambory nakrájené na kostičky
  • 675gr nakrájených čerstvých rajčat či jedna konzerva
  • 2/3 sklenice vody
  • 3-4 lžíce jemně nakrájené petrželky
  • sůl, pepř

Postup:

Pokud máte čerstvé fazolky, tak je namočte do osolené studené vody a pokud jsou moc dlouhé, překrájejte je napůl. Když se fazolky budou máčet, tak si na olivovém oleji nechte zesklovatět cibulku. Poté přidejte rozmačkaný česnek a po chvilce i syrové na kostičky nakrájené brambory. Když budou brambory trochu „opražené“ přidejte rajčata a 2/3 sklenice teplé vody. Nechte povařit asi pět minut. Pak sceďte fazolky a přidejte je do hrnce s rajčaty a bramborama. Podle chuti osolte a opepřete, přikryjte pokličkou a nechte dusit na mírném ohni tak 30 minut. Poté odkryjte a podle potřeby, buď přilijte vodu (tak aby byly lusky měkké), nebo pokud je vše tak jak má být,  přidejte nakrájenou petrželku. Ještě povařte 10 minut a jídlo je hotové. Nakonec přidejte pár kapek olivového oleje a podávejte s fetou a chlebem!

P.S.: v případě že jste masový typ, můžete přidat již od začátku kuřecí maso.  4_9

Mňamka!!!

2 komentáře: „Fazolky „jachni“ – aneb fazolové lusky na řecký způsob

  • 5.8.2016 (20:27)
    Permalink

    No a mám další recept na zpracování fazolek…díky.

    Reagovat
  • 7.8.2016 (18:08)
    Permalink

    Taková jídla miluji, jsem totiž poloviční bývalá jugoslavka – chorvatka a taková jídla jsou v těchto částech Evropy podobná. U nás se mladým fazolkám říká mauny ( ať jsou žluté či zelené ) d ělaáme z nich polívku nakyselo…zrovna dnes jsem ji dělala a byla to mňamka! Tak se příště pustím i do tohoto jídla. Děkuji za receptík. Dám vědět, ale už teď vím, že mě to bude chutnat.
    Iva

    Reagovat

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *